puree - Les petits plats de Sébastien

puree

28 janvier 2024

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Hello les gastronomes, saviez-vous qu'ici dans le Nord de la France le hareng fumé est le symbole du carnaval de Dunkerque. Eh oui, et c'est devant l'hôtel de ville que les carnavaleux réclament leurs "kippers" ou harengs saurs qui sont jetés dans la...

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Tags: purée, hareng fumé, oignon rouge

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29 mai 2022

Bœuf Stroganov

Hello les gastronomes, j'ai essayé et revisité la recette du Boeuf Stroganov trouvée sur la chaine Youtube "FOOD IS LOVE"... un délice ... J'ai également choisi de servir la viande sur un lit de purée, alors si l'envie vous tente, à vos casseroles et...

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Tags: bœuf, purée, Bœuf Stroganov

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3 février 2019

Pintade fermière au chorizo et sa purée maison

Cette recette est inspirée de celle du chef Thierry Bryone trouvée par hasard en voulant cuisiner une pintade d'une manière originale. Testée ce midi, je vous assure, le mariage de la viande cuite avec le chorizo, sa purée et sa sauce onctueuse est vraiment...

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Tags: purée, chorizo, pintade

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6 septembre 2018

Pavés de cabillaud sauce aux herbes et purée de céleri

Il vous faudra consacrer une petite heure aux fourneaux afin de savourer cette recette. Un pavé de cabillaud arrosé d'une sauce blanche au herbes et accompagnée d'une purée de céleri maison et de légumes. Je vous assure c'est un régal ..... maintenant...

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Tags: purée, cabillaud, céleri, sauce aux herbes

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4 mars 2018

Paupiettes de veau, sauce aux oignons et sa purée

Paupiettes, purée cornichons.... une recette qui s'accorde parfaitement avec une sauce à la crème et aux oignons. Les ingrédients pour 3 personnes 6 paupiettes de veau, 4 oignons, 1 filet de sauce worcestershire, 40 cl de crème liquide entière, 1 oeuf,...

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Tags: paupiettes, purée, oignons

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8 janvier 2018

Médaillons de veau sauce aux oignons et purée maison

Une recette simple et tellement bonne Ingrédients pour 4 personnes 4 médaillons de veau ou un petit 1 rôti de veau 4 oignons, 10 cl de vin blanc sec, 6 grosses C. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 demi cube de bouillon de boeuf, beurre, sel et poivre...

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Tags: veau, purée, oignons

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11 décembre 2016

Parmentier de thon aux poivrons

Les ingrédients pour 6 personnes 400 g de thon en boite, 800 g de pommes de terre,1 oignon rouge,1 poivron vert,1 poivron rouge, 40 cl de crème fraîche liquide, 3 oeufs, gruyère râpé, persil haché, muscade, sel et poivre La préparation Cuire les pommes...

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Tags: purée, thon, poivrons, oignons

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6 mars 2016

Parmentier de confit de canard et sa salade

Les ingrédients pour 6 personnes 4 à 5 cuisses de canard confites, 600 gr de champignons de Paris, 2 branches de céleri, 3 carottes, quelques pommes de terre pour la purée, 40 cl de crème fraîche liquide, du gruyère râpé, du parmesan, 3 gousses d'ails,...

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Tags: champignons, purée, canard

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31 janvier 2016

Filet mignon de porc à la crème et aux champignons

Les ingrédients pour 6 personnes 3 filets mignons, 500 g de champignons de Paris, 80 cl de crème liquide, 1 cuillère de vin rouge, 2 cuillères de moutarde, persil, sel, poivre, 1 cube de bouillon aux épices Maggi, quelques pommes de terres, 3 oeufs et...

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Tags: champignons, filet mignon de porc, purée

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