Les petits plats de Sébastien - recettes familiales

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Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Spaghetti à la bolognaise

Spaghetti à la bolognaise

Le Paris Brest ...

Le Paris Brest ...

Boulettes de boeuf haché

Boulettes de boeuf haché

Ravioles au saumon, sauce crémeuse aux crevettes

Ravioles au saumon, sauce crémeuse aux crevettes

Gratin franc-comtois à la Morteau

Gratin franc-comtois à la Morteau

Boules de Berlin

Boules de Berlin

Tomates et poivrons farcis

Tomates et poivrons farcis

Caramel beurre salé

Caramel beurre salé

Pain au beurre

Le Cakounet du Chef Philippe Conticini

Le Cakounet du Chef Philippe Conticini

Brownies au chocolat

Brownies au chocolat

Délice moelleux à la rhubarbe

Délice moelleux à la rhubarbe

Paupiettes de veau et légumes poêlés

Paupiettes de veau et légumes poêlés

Délice de pommes caramélisées

Délice de pommes caramélisées

Raviolis à la soupe Xiao Long Bao

Raviolis à la soupe Xiao Long Bao

1 février 2024

Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Hello les gourmands, vous avez certainement dû vous en rendre compte, lorsqu'une personne à la gentillesse de ramener une petite gourmandise à ses collègues, il y a ceux qui font attention à leur ligne, ne goûtent à rien et les autres. En ce qui me concerne,...

Posté par LDESEB à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires williams, pain d'épice, amandes effilées

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28 janvier 2024

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Hello les gastronomes, saviez-vous qu'ici dans le Nord de la France le hareng fumé est le symbole du carnaval de Dunkerque. Eh oui, et c'est devant l'hôtel de ville que les carnavaleux réclament leurs "kippers" ou harengs saurs qui sont jetés dans la...

Posté par LDESEB à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, hareng fumé, oignon rouge

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25 janvier 2024

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy

Que dire de cette recette, et bien tout d'abord qu'elle est délicieuse et qu'elle illustre parfaitement le mariage de différents ingrédients, mais bon, je vous laisse la réaliser et j'attends bien sûr vos commentaires ... Pour confection cette recette,...

Posté par LDESEB à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, lentilles vertes du Puy, dos de cabillaud

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21 janvier 2024

Joues de porc confites sauce aux pruneaux

Joues de porc confites sauce aux pruneaux

Si vous n’avez jamais goûté à cette viande délicieuse ? Il est grand temps d’y remédier. Je vous propose de cuisiner les joues en cocotte et au four. Cette cuisson vous permettra d'obtenir au bout de 2h30 à 3h00 une viande d'une texture moelleuse et délicatement...

Posté par LDESEB à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, carottes, joues de porc

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18 janvier 2024

Poêlée aux saveurs hivernales

Poêlée aux saveurs hivernales

Hello les gastronomes, les premiers choux de bruxelles sont arrivés chez mon maraicher ... du coup, je vous propose une recette de saison toute simple et facile à réaliser. Accompagnée de quelques légumes et de poitrine fumée, je vous assure que vous...

Posté par LDESEB à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, choux de Bruxelles, poitrine fumée

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12 octobre 2023

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Hello les gourmands, voici une recette qui devrait vous plaire ... je l'ai découverte sur le site "recette rapide" et je vous assure celle-ci est un véritable régal. Alors, je vous laisse le soin de dérouler la publication et peut-être de la réaliser....

Posté par LDESEB à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème pâtissière

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19 septembre 2023

Rouleaux de printemps sauce Teriyaki

Rouleaux de printemps sauce Teriyaki

Hello les gourmands, pour cette nouvelle recette je vous propose un petit voyage culinaire au Vietnam afin de vous faire découvrir ma recette de rouleau de printemps inspirée du site de Cooking With Morgane. Bien qu'il en existe différentes versions,...

Posté par LDESEB à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, carottes, concombres, rouleaux de printemps, sauce Teriyaki

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2 juillet 2023

Tarte à la rhubarbe version Philippe Conticini

Tarte à la rhubarbe version Philippe Conticini

Hello les gastronomes, j'espère que vous allez bien. Je vous propose aujourd'hui ma deuxième recette à base de rhubarbe, la première étant bien entendu consultable sur mon blog " le délice moelleux à la rhubarbe". Pour cette recette, j'ai choisi de vous...

Posté par LDESEB à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, Rhubarbe

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20 mai 2023

Gariguettes sur son coulis de mangue

Gariguettes sur son coulis de mangue

Hello les gourmands, envie d'un dessert exotique et tout simplement délicieux ? Les ingrédients pour 2 personnes: 1 mangue "avion" (fruits récoltés à maturité et expédiés par avion), le jus d'un citron vert, 7 cl d'eau, 70 g de sucre glace et 250 g de...

Posté par LDESEB à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, gariguettes

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19 mars 2023

Tout chocolat !

Tout chocolat !

Vous aimez le chocolat ? alors cette recette est pour vous ! Les ingrédients et réalisation de la pâte sucrée au cacao: 60 g de sucre glace, 20 g de poudre d'amande, 150 g de farine, 75 g de beurre demi-sel, 40 g d'oeufs entiers soit 1 oeuf, 20 g de cacao...

Posté par LDESEB à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, tarte au chocolat, dessert

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