Les petits plats de Sébastien

31 mars 2019

Boeuf aux oignons et riz frit à la chinoise

"C'est comme au restaurant!" ... ce sont les premiers mots entendus de mes critiques culinaires.... un veritable compliment pour moi de comparer mon plat à de l'authentique cuisine asiatique, je parle de la "vraie" celle que l'on peut déguster dans le...

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Tags: riz, oignon

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25 mars 2019

Faisan et perdrix aux chicons et pommes de terre au lard

Je vous propose une recette typique d'une province de Belgique située en Région wallonne, le Brabant wallon. Petit cours de géographie: le Brabant wallon se situe au centre de la Belgique en dessous Bruxelles et au-dessus de Namur et Charleroi. Frontalier...

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Tags: lard fumé, chicons, faisan, perdrix

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16 mars 2019

Crème dessert au chocolat blanc

Irrésistiblement onctueuse et facile à réaliser, la crème dessert est un dessert toujours apprécié de tous. Déclinable à volonté en plusieurs parfums, j'ai choisi de la réaliser à base de chocolat blanc aromatisé à la vanille. Les ingrédients pour 5 verrines:...

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Tags: vanille, chocolat noir, chocolat blanc, crème dessert

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14 mars 2019

Cookies américains aux pépites de chocolat

Le cookie ou « chocolate chip cookie » un biscuit aux brisures de chocolat inventé par hasard dans les années 30 aux États-Unis par une certaine Ruth Wakefield. Ce biscuit qui peut se décliner en une multitude de recettes, je vous propose de réaliser...

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Tags: cookies, pépites de chocolat.

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14 mars 2019

Fondants au chocolat blanc

Difficile de ne pas aimer les fondants, souvent réalisés avec du chocolat noir, je vous propose une variante avec du chocolat blanc le tout aromatisé à la vanille, une pure gourmandise. Les ingrédients pour quatre fondants: 100 g de chocolat blanc plus...

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Tags: chocolat blanc, fondant

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13 mars 2019

Salade au lard

C'est la saison des pissenlits, je vous propose de réaliser une de salade au lard, une recette à l'origine Ardennaise qui est constituée de pommes de terre chaudes coupées et écrasées sur la salade de pissenlits crue et assaisonnée dans laquelle il vous...

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Tags: pommes de terre, lardons fumés, pissenlits

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10 mars 2019

Gâteau au chocolat

Il ne vous faudra qu'une petite demi-heure pour confectionner ce délicieux gâteau au chocolat, une recette simple, facile, mais tellement bonne que vous ne voudrez plus en faire d'autres. Un gâteau sans beurre, moelleux, fort en chocolat, est tout simplement...

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Tags: chocolat, mascarpone

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3 mars 2019

Cassolette de fruits de mer

Un mélange délicieux de fruits de mer et de légumes cuits dans une sauce onctueuse aromatisée à l'estragon, une recette simple et rapide qui pourra être servie en entrée comme en plat principal. Les ingrédients pour 3 personnes: 1 poireau, 1 petit oignon,...

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Tags: béchamel, cocktail de fruit de mer, estragon, riz Nérone

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