Les petits plats de Sébastien

28 novembre 2016

Farfalles à l'espagnol et filet mignon de porc

Les ingrédients pour 6 personnes: 1 paquet de farfalles, 1 chorizo, 15 tomates cerises, 1 oignon, 1 tête d'ail, 1 bocal de poivrons séchés, 1 cube de bouillon de volaille, quelques copeaux de parmesan et poivre du moulin. La préparation: Préchauffez le...

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Tags: filet mignon de porc, farfalle, chorizo, poivrons séchés

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27 novembre 2016

Terrine de poulet en gelée

Les ingrédients pour 4 personnes: Les restes de poulet rôti avec sa sauce de cuisson. 2 carottes, 1 navet, 1 oignon, 1 sachet de gelée au madère Maggi. La préparation Coupez en petits morceaux les restes du poulet rôti du midi. Taillez les carottes le...

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Tags: poulet, carottes, gelée, navet

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27 novembre 2016

Tarte avesnoise aux poireaux

Les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte feuilletée, 4 Poireaux, 1 Maroilles, 2 tomates, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide, 1/2 cube de bouillon de boeuf, quelques copeaux de parmesan, gruyère râpé, sel et poivre La préparation Préchauffez votre...

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Tags: poireaux, tarte, maroilles

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22 novembre 2016

Filet mignon de porc au lard et ses légumes

Les ingrédients pour 6 personnes 3 filets mignons (deux morceaux de 5 cm d'épaisseur par personne). 12 tranches de lard fumé. 6 poivrons de différentes couleur, 3 oignons, 2 courgettes. 1 cube de bouillon de boeuf. Quelques petits oignons, plusieurs gousses...

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Tags: filet mignon de porc, lard fumé, Courgettes, poivrons

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18 novembre 2016

Tarte chocolat mascarpone et zestes de citron

Les ingrédients pour 8 personnes 1 pâte sablée, 500 g de mascarpone, 6 oeufs entiers, 20 cl de crème liquide, 200 g de chocolat noir, 2 sachets de sucre vanillé, 120 g de sucre en poudre, 2 citrons et un peu de sel. La préparation Étalez la pâte sablée...

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Tags: tarte, chocolat, citrons, vanille

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6 novembre 2016

Far aux pruneaux et beurre salé

Les ingrédients pour 12 personnes 500 g de pruneaux, 6 oeufs entiers, 1 litre de lait, 140 g de beurre salé, 200 g de sucre de canne roux, 200 g de farine, 1 gousse de vanille La préparation Préchauffez le four à 180 degré. Cassez les oeufs dans un saladier...

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Tags: pruneaux, far

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4 novembre 2016

Tarte à la tomate et ses trois fromages

Les ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée, 4 tomates, 2 boules de mozzarella, 1 morceau de chèvre, 1 morceau de roquefort, gruyère râpé, huile d'olive, sel et poivre, basilic et thym La Préparation Préchauffez le four à 210 degré. Étalez la pâte...

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Tags: mozzarella, Tomates, chèvre, roquefort

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