750 grammes
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Les petits plats de Sébastien
dos de cabillaud
25 janvier 2024

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy
Que dire de cette recette, et bien tout d'abord qu'elle est délicieuse et qu'elle illustre parfaitement le mariage de différents ingrédients, mais bon, je vous laisse la réaliser et j'attends bien sûr vos commentaires ... Pour confection cette recette,...
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15 octobre 2019

Cassolette de poisson à l'Ostendaise

Cassolette de poisson à l'Ostendaise
Un assortiment de poisson de la mer du Nord, quelques légumes et une sauce blanche.... et nous voilà prêt pour réaliser une recette traditionnelle de belgique, une cassolette à l'ostendaise ... Les ingrédients pour 3 cassolettes : 200g de pavé de saumon,...
17 février 2019

Pavés de cabillaud, légumes croquants et émulsion de fumet de poisson au gingembre.

Pavés de cabillaud, légumes croquants et émulsion de fumet de poisson au gingembre.
Les amateurs de poissons vont adorer, un pavé de cabillaud cuit tout simplement au four et accompagné de légumes le tout arrosé d'une sauce à base de fumet de poisson aromatisée au gingembre confit sucré. Ingr édients et réalisation de la sauce au fumet...
Les petits plats de Sébastien
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