Méthode de congélation de mirabelles

La saison des mirabelles est courte, mais c'est aussi un fruit fragile qui ne se conserve que quelques jours après sa cueillette. Si votre récolte est importante, la congélation est alors très pratique pour les conserver afin de les déguster tout au long de l’année.

Préparez les mirabelles en commençant par les laver délicatement à l’eau claire puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en deux à l’aide d’un petit couteau et dénoyautez-les.

Etalez les mirabelles sur une plaque de cuisson et placez-la au congélateur. Lorsque les fruits sont bien congelés, soit au moins après deux heures, rangez-les dans des sacs congélations hermétiques. Vous pourrez donc conserver les mirabelles au congélateur pendant au moins 6 mois.

Vous allez pouvoir ainsi réaliser des tartes, des clafoutis aux mirabelles ... Attention tout de même à les cuire ou les consommer rapidement une fois décongeler.

Comments

[Mélanie]

Bientôt une tarte aux mirabelle ???