La tarte au libouli est réalisée à l'aide d'une pâte briochée et de crème. Son appellation "libouli" provient du lait que l'on fait bouillir. On l'appele aussi tarte aux "gros bords" Il s'agit d'une tarte de ch'nord. Les ingrédients pour la pâte briochée...

Les ingrédients pour la pâte: 400 g de farine T 55, 200 g de beurre, 200 g de sucre cristallisé, 2 oeufs entiers et 4 jaunes, 1/2 sachet de levure chimique. Les ingrédients pour la crème: 1/2 litre de lait entier, 50 g de farine T 55, 1 oeuf entier et...

Les ingrédients pour 6 personnes 6 blancs de poulets, 4 aubergines, 2 boules de Mozzarela, 3 tomates, 2 oignons, quelques feuilles de basilic frais, 1 pot de sauce tomates aux olives, 1 poignée de parmesan, gruyère râpé, huile d'olive, sel et poivre....