18 février 2017
Réalisation d'un beurre pommade
Le beurre pommade: Il s'agit d'un beurre ramolli et travaillé afin d'obtenir la consistance d'une pommade avant d'être incorporé à une préparation, par exemple une pâte sucrée. La réalisation consiste à couper le beurre en morceaux, puis le laisser ramollir...