Les petits plats de Sébastien - recettes familiales

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15 juin 2024

Escalopes de veau, asperges vertes et pommes de terres rôties au four

Escalopes de veau, asperges vertes et pommes de terres rôties au four

Hello les gourmands, si vous aimez les asperges et bien c'est le moment de les cuisiner car la période est de récolte est courte. Pour cette nouvelle recette, j'ai choisi de les accompagner d'escalopes de veau, de pommes de terre rôties au four. Ingrédients...

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9 juin 2024

Salade de pâtes sauce César

Salade de pâtes sauce César

Hello les gastronomes, chez nous dans le Nord de la France, le soleil a enfin montré le bout de son nez ☀️, certes ce n’est pas les grandes chaleurs pour un mois de juin mais je me suis dit qu'il fallait sauter sur l’occasion pour mettre un peu de fraîcheur...

Posté par LDESEB à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mai 2024

Poulet Basquaise à ma façon

Poulet Basquaise à ma façon

Hello les gourmands, je vous propose de découvrir et peut-être cuisiner ma recette de volaille à la Basquaise. Désolé pour les puristes mais je n'ai pas utilisé de piment d'Espelette ... Pour autant, je vous assure elle est délicieuse. Alors que dire,...

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21 avril 2024

Croque-monsieur aux saveurs automnales

Croque-monsieur aux saveurs automnales

Hello les gourmands, Quoi de mieux qu'un croque-monsieur accompagné d'une petite salade pour le dîner … Chez nous dans le Nord de la France, il ne fait que dracher… du coup adieu grillades, côtes à l'os, poisson au barbecue. Par conséquent et histoire...

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1 février 2024

Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Tarte aux poires à la crème de pain d'épice

Hello les gourmands, vous avez certainement dû vous en rendre compte, lorsqu'une personne à la gentillesse de ramener une petite gourmandise à ses collègues, il y a ceux qui font attention à leur ligne, ne goûtent à rien et les autres. En ce qui me concerne,...

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Tags: poires williams, pain d'épice, amandes effilées

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28 janvier 2024

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Purée de pommes de terre persillée aux oignons rouges et morceaux de filets de harengs fumés

Hello les gastronomes, saviez-vous qu'ici dans le Nord de la France le hareng fumé est le symbole du carnaval de Dunkerque. Eh oui, et c'est devant l'hôtel de ville que les carnavaleux réclament leurs "kippers" ou harengs saurs qui sont jetés dans la...

Posté par LDESEB à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, hareng fumé, oignon rouge

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25 janvier 2024

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy

Rôti de dos de cabillaud au lard fumé sur un lit de lentilles du Puy

Que dire de cette recette, et bien tout d'abord qu'elle est délicieuse et qu'elle illustre parfaitement le mariage de différents ingrédients, mais bon, je vous laisse la réaliser et j'attends bien sûr vos commentaires ... Pour confection cette recette,...

Posté par LDESEB à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, lentilles vertes du Puy, dos de cabillaud

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21 janvier 2024

Joues de porc confites sauce aux pruneaux

Joues de porc confites sauce aux pruneaux

Si vous n’avez jamais goûté à cette viande délicieuse ? Il est grand temps d’y remédier. Je vous propose de cuisiner les joues en cocotte et au four. Cette cuisson vous permettra d'obtenir au bout de 2h30 à 3h00 une viande d'une texture moelleuse et délicatement...

Posté par LDESEB à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, carottes, joues de porc

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18 janvier 2024

Poêlée aux saveurs hivernales

Poêlée aux saveurs hivernales

Hello les gastronomes, les premiers choux de bruxelles sont arrivés chez mon maraicher ... du coup, je vous propose une recette de saison toute simple et facile à réaliser. Accompagnée de quelques légumes et de poitrine fumée, je vous assure que vous...

Posté par LDESEB à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, choux de Bruxelles, poitrine fumée

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12 octobre 2023

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Tarte aux pommes à la crème pâtissière

Hello les gourmands, voici une recette qui devrait vous plaire ... je l'ai découverte sur le site "recette rapide" et je vous assure celle-ci est un véritable régal. Alors, je vous laisse le soin de dérouler la publication et peut-être de la réaliser....

Posté par LDESEB à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème pâtissière

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