Les petits plats de Sébastien

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19 septembre 2023

Rouleaux de printemps sauce Teriyaki

Hello les gourmands, pour cette nouvelle recette je vous propose un petit voyage culinaire au Vietnam afin de vous faire découvrir ma recette de rouleau de printemps inspirée du site de Cooking With Morgane. Bien qu'il en existe différentes versions,...

Posté par LDESEB à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, carottes, concombres, rouleaux de printemps, sauce Teriyaki

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2 juillet 2023

Tarte à la rhubarbe version Philippe Conticini

Hello les gastronomes, j'espère que vous allez bien. Je vous propose aujourd'hui ma deuxième recette à base de rhubarbe, la première étant bien entendu consultable sur mon blog " le délice moelleux à la rhubarbe". Pour cette recette, j'ai choisi de vous...

Posté par LDESEB à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amandes, Rhubarbe

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20 mai 2023

Gariguettes sur son coulis de mangue

Hello les gourmands, envie d'un dessert exotique et tout simplement délicieux ? Les ingrédients pour 2 personnes: 1 mangue "avion" (fruits récoltés à maturité et expédiés par avion), le jus d'un citron vert, 7 cl d'eau, 70 g de sucre glace et 250 g de...

Posté par LDESEB à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, gariguettes

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19 mars 2023

Tout chocolat !

Vous aimez le chocolat ? alors cette recette est pour vous ! Les ingrédients et réalisation de la pâte sucrée au cacao: 60 g de sucre glace, 20 g de poudre d'amande, 150 g de farine, 75 g de beurre demi-sel, 40 g d'oeufs entiers soit 1 oeuf, 20 g de cacao...

Posté par LDESEB à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, tarte au chocolat, dessert

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15 mars 2023

Roulades de Jambon aux poireaux gratinées

Hello les gourmands, je vous propose de réaliser une variante des endives aux gratin pour ceux qui n'aiment pas les "chicons". Pour cette recette, il vous faudra les remplacer par des poireaux cuits et bien sûr quelques tranches de jambon cru, une béchamel...

Posté par LDESEB à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, jambon

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14 mars 2023

Tarte fine aux pommes

Hello les bouches fines, pour ceux qui ne sont pas des cuisiniers dans l'âme mais qui malgré tout sont tout de même un tant soit peu gourmand, je vous dévoile une recette simple et vraiment délicieuse de tarte aux pommes. Vous n'aurez même pas besoin...

Posté par LDESEB à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, cassonade, tarte aux pommes

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12 mars 2023

Pissaladière

Hello les gourmands, je vous emmène aujourd'hui dans la région niçoise pour découvrir ma recette de la pissaladière. Elle sera composée d’une pâte maison qui est vraiment toute simple à réaliser, d'oignons, de quelques olives noires, de filets d’anchois,...

Posté par LDESEB à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, olives noires, filets d'anchois, pissaladière

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27 février 2023

Le Matlouh

Hello les gourmands, il y a quelques jours j'ai réalisé un tajine et traditionnellement il se doit de le déguster à même le plat et à la main en attrapant les morceaux de viande ou les légumes à l'aide de morceaux de pain appelé "Matlouh". Il existe différentes...

Posté par LDESEB à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Matlouh, pain semoule

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27 février 2023

Tajine de poulet, olives et citrons confits

Hello les gastronomes, aimez-vous les plats mijotés ? en ce qui me concerne j'adore déguster des viandes qui ont mijotées durant des heures dans une cocotte en fonte. Et bien au Maghreb, pour ce type de cuisson c'est le tajine qui fait référence ... mais...

Posté par LDESEB à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, citrons confits, olives

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7 février 2023

Makis de cordon bleu du chef Diego Alary

Hello les gastronomes, une envie de cordon bleu ... alors, je vous suggère une recette qui devrait ravir vos papilles. Les ingrédients pour les cordons bleus : 2 filets de poulet, 8 tranches d’emmental, 2 tranches de jambon, 10 g de beurre fondu, 2 ou...

Posté par LDESEB à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, jambon, cordons bleu, panure

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