Les petits plats de Sébastien

28 mars 2021

Le fameux poulet du Général Tao

Envie d'évasion culinaire ? faute d'aller au resto... Je vous propose de réaliser une recette chinoise, le poulet du Général Tao. Cette recette est claquée sur celle que vous pouvez trouvez sur le site "Cooking With Morgane". J'ai choisi de la réaliser...

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Tags: poulet, riz

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28 mars 2021

Flamiche au maroilles

Je vous propose de prendre la direction du nord de la France pour réaliser une flamiche au maroilles. Recette emblématique de région avesnoise, elle est tout simplement composée de fromage, d'une pâte levée et de crème fraîche. Pour ce qui ne le connaissent...

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Tags: maroilles, pâte levée, flamiche

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21 mars 2021

Pintade aux pruneaux cuite en cocotte

Si vous aimez la volaille, je vous propose de cuisiner de la pintade. Une recette toute simple, à condition de disposer d'une cocotte en fonte. Les ingrédients : une belle pintade fermière, 250 g de lardons fumés, 4 gros oignons, 6 échalotes, une tête...

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Tags: pruneaux, pintade

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21 mars 2021

Croissants du Chef Philippe Conticini

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser de délicieux croissants, croustillants et gourmands à la fois.... La réalisation de viennoiserie maison peut paraître compliquée, elle est toutefois facilement reproductible en suivant cette méthode. Avant de vous...

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Tags: croissants, pâte levée feuillettée

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9 septembre 2020

Chou vert frisé version lasagne

Les premiers choux verts frisés font leurs apparitions et je vous propose de les cuisiner comme des lasagnes. Une recette dégotée sur le net est vraiment délicieuse. Les ingrédients pour cette recette : un choux frisé, 700 g de viande de boeuf haché,...

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Tags: choux vert frisé, lassagne

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21 août 2020

Pici à la Toscane

Comme annoncé lors d'une de mes dernière publication sur mon compte Instagram, je vous propose de réaliser la recette du chef Simone Zanoni de Pici Cacio e Pepe, une recette simple avec seulement 3 ingrédients, des pâtes fraîches, du poivre en grain et...

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Tags: pici

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23 juillet 2020

Pavé de saumon et de julienne sauce crémeuse aux échalotes

Nouvelle recette pour les amateurs de poisson .... Les ingrédients : 1 pavé de saumon, 2 pavés de julienne, quelques mini-poivrons, 100 g de riz basmati, quelques échalotes, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à soupe de fumé de poisson, 1/2 verre de...

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Tags: saumon, poivrons, riz, julienne

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8 juin 2020

Endives braisées et dos d'églefin poêlés

Les endives ne sont pas du goût de tout le monde, c'est pourtant un légume qui bien cuisiné se marie très bien avec une viande ou un poisson. j'ai choisi de les braiser et les accompagner d'un dos de poisson. Une assiette qui devrait ravir vos papilles....

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Tags: endives braisées, dos d'églefin

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8 juin 2020

Bruschetta à la façon du chef Simone Zanoni

Comme le précise le Chef, ces Bruschetta sont une BOMBA ATOMICA .... trop trop bons. Franchement, je vous suggère d'essayer, la recette et simple et parfaite pour un dîner ou simplement pour l'apéro. J'ai cependant modifié quelque peu la préparation faute...

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Tags: bruschetta, jambon italien, pesto

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3 mai 2020

Riz au lait façon Philippe Conticini

Ce riz au lait, c'est de la bombe et simplement avec quelques ingrédients et une petite trentaine de minutes. Cette recette est celle du célèbre Chef pâtissier Philippe Conticini, un grand chef qui aime transmettre sa passion et son savoir. J'ai quelque...

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Tags: riz au lait

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