Les petits plats de Sébastien

28 mai 2022

La faluche ou le pain traditionnel du Nord-Pas-de-Calais et de la région de Tournai en Belgique

Salut les gastronomes , je vous propose pour cette recette de réaliser "la faluche" ... Késako ? La faluche est un pain traditionnel du Nord-Pas-de-Calais et de la région de Tournai en Belgique, rond, blanc et peu cuit. Il est moelleux, simple à réaliser...

Posté par LDESEB à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: FALUCHE, pain blanc

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22 mai 2022

Lapin cuisiné en cocotte accompagné de frites

Hello les gastronomes, nouvelle recette sur le blog pour les amateurs de lapin ... Pour cette recette, il vous faudra : 1 lapin entier, 4 ou 5 petites carottes, 4 ou 5 rutabaga, 250 g de petits champignons de Paris, 3 ou 4 petits poireaux, 3 oignons,...

Posté par LDESEB à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, frites, Lapin, carottes, cocotte, rutabaga

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16 avril 2022

Filets d'églefin et légumes nappés d'une sauce armoricaine

Salut les gastronomes , vous aimez le poisson, alors ne tardez pas à la réaliser, cette recette est faite pour vous ... J'ai pour habitude de déguster le poisson accompagné d'une sauce au beurre citron, et franchement, c'est trop bon. Pour varier le plaisir,...

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Tags: choux-fleur, poisson, sauce armoricaine, églefin

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27 février 2022

Bœuf braisé à la bière accompagné de farfalles.

A chaque recette son secret, mais si vous aimez les plats mijotés, rien de mieux qu'une cuisson dans une cocotte en fonte. Cet ustensile de cuisine est pour moi indispensable pour réussir une cuisson lente et homogène. Le plat que je vous propose aujourd'hui...

Posté par LDESEB à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, viande de boeuf, Paleron

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22 janvier 2022

Spaghetti à la bolognaise

Préparer de délicieuses spaghettis bolognaise maison, çà vous tente ? alors je vous suggère d'essayer cette recette. Les ingrédients : 350 g de viande hachée de boeuf, 4 oignons, 1 grosse boite de tomates pelées de la marque Mutti, environ 70 g par personne...

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Tags: spaghettis, bolognaise, gousses d'ail confites

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21 novembre 2021

Le Paris Brest ...

A l'origine, le Paris Brest est une couronne de pâte à choux fourrée d'une crème mousseline praliné, parsemée d'amandes effilées. En l'hommage à la course à vélo allant de Paris à Brest, Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte a donc inventé cette...

Posté par LDESEB à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème mousseline, choux, Paris Brest, praliné

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14 novembre 2021

Boulettes de boeuf haché

Avec cette nouvelle recette, je vous propose de réaliser un grand classique de la cuisine italienne... les polpette ou tout simplement des boulettes de viande mijotées dans de la sauce tomate. Pour un plat parfait, j'ai choisi de les accompagner de frites...

Posté par LDESEB à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes de boeuf, polpette, sauce tomate

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8 novembre 2021

Ravioles au saumon, sauce crémeuse aux crevettes

Si l'envie vous tente de déguster des ravioles, je vous propose de les réaliser vous-même ... il ne vous sera pas nécessaire d'avoir de machine à pâte, juste un peu de temps et surtout une envie de passer un bon moment créatif dans votre cuisine. J'ai...

Posté par LDESEB à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, Ravioles

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31 octobre 2021

Gratin franc-comtois à la Morteau

La plupart du temps, on retrouve la saucisse de Morteau dans des recettes comme le petit salé aux lentilles, en potée avec du chou ou cuisinée avec des cocos de Paimpol à la tomate... Je vous propose aujourd'hui de la déguster en gratin. Une recette toute...

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Tags: pommes de terre, Saucisse de Morteau, gratin

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20 octobre 2021

Boules de Berlin

Allez-vous succomber à ces petits beignets ??? comment les caractériser, moi je dirais qu'ils sont dodus, moelleux et terriblement savoureux . Ces gourmandises d'origine allemande sont simplement réalisées à partir de petits disques découpés dans une...

Posté par LDESEB à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Beignet

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