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Les petits plats de Sébastien
20 mars 2016

Oeufs mollets sur un nid poireaux vinaigrette

Oeufs mollets sur un nid poireaux vinaigrette
Ingrédients pour 4 personnes 4 gros oeufs, 3 poireaux, quelques copeaux de parmesan râpé, ciboulette, 4 fines tranches de jambon de Bayonne, une vinaigrette maison et en option du thym libanais. La préparation Cuire les poireaux dans une cocotte minutes,...
Posté par LDESEB à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poireaux,  jambon de bayonne,  œuf mollet

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20 mars 2016

Lapin à la moutarde, champignons et frites

Lapin à la moutarde, champignons et frites
Les ingrédients pour 4 personnes 1 lapin, de la moutarde, du sel, du poivre du moulin, 1 pot de crème fraîche épaisse, 500 g de champignons de Paris, un filet de sauce worcestershire, 1 cube de bouillon aux épices Maggi, 2 petits oignons, de l'ail et...
Posté par LDESEB à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  Lapin,  moutarde

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14 mars 2016

Blanquette de la mer

Blanquette de la mer
Les ingrédients pour 5 personnes 1 kg de lotte, 3 gros pavés de saumon frais, 20 moules, 20 crevettes, 3 carottes, 3 panés, 3 oignons nouveaux,1 branche de céleri, 1 bouquet de persil, 500 gr de champignons de Paris, 20 cl de vin blanc sec, 80 cl de crème...
Posté par LDESEB à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Blanquette,  crevettes,  lotte,  moules,  pavé de saumon

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6 mars 2016

Parmentier de confit de canard et sa salade

Parmentier de confit de canard et sa salade
Les ingrédients pour 6 personnes 4 à 5 cuisses de canard confites, 600 gr de champignons de Paris, 2 branches de céleri, 3 carottes, quelques pommes de terre pour la purée, 40 cl de crème fraîche liquide, du gruyère râpé, du parmesan, 3 gousses d'ails,...
Posté par LDESEB à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  purée,  canard

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6 mars 2016

Sandwichs Mexicain de Jamie Oliver revisités

Sandwichs Mexicain de Jamie Oliver revisités
Ingrédients pour 6 personnes Recette confectionnée avec Antoine et Maxime Pour les Sandwichs 3 baguettes près cuites, 3 escalopes, cumin, 1 gros oignon, 14 fines tranches de lard fumé, 20 tomates cerises Pour le Guacamole 1 bouquet de coriandre fraîche,...
Posté par LDESEB à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron vert,  coriandre,  escalopes poulet,  guacamole,  lard fumé,  sandwichs

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