Hello les gastronomes, aimez-vous les plats mijotés ? en ce qui me concerne j'adore déguster des viandes qui ont mijotées durant des heures dans une cocotte en fonte. Et bien au Maghreb, pour ce type de cuisson c'est le tajine qui fait référence ... mais...

Plusieurs fois déguster au maroc le tajine aux citrons confits reste un de mes plat préféré, je vous propose d'en réalisé un avec du lapin et quelques légumes le tout cuit dans une cocotte minute faute de disposer d'un plat à tajine. Le résultat est tout...