Articles populaires – Les petits plats de Sébastien

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14 janvier 2020

Pommes de terre farcies à la salade de thon et parmesan

Vous cherchez une recette, économique et parfaite pour le repas du soir. Je vous propose de réaliser avec simplement peu d'ingrédients une assiette simple et délicieuse. Les ingrédients pour 2 personnes : 4 grosses pommes de terre à chair ferme, 150g...

Posté par LDESEB à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, thon, Tomates, pommes de terre, Échalotes

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8 mai 2019

Terrine de viandes en gelée légumes et ail des ours

Un petit coup d'œil dans mon frigo m'a donné l'envie de réaliser une terrine de viande en gelée, une recette simple, rapide et terriblement délicieuse... bien sûr vous pouvez utiliser la ou les viandes de votre choix cependant les poivrons et tomates...

Posté par LDESEB à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, poivrons, gelée, Poulet rôti, jarrets de porc

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15 janvier 2019

Farfalles au saumon fumé et aux légumes

Une recette simple et savoureuse composée de farfalles, de saumon fumé, de quelques légumes le tout noyée dans une sauce béchamel maison et gratiné au four. Voilà le plat que je vous propose aujourd'hui. Une manière originale d'utiliser le reste de saumon...

Posté par LDESEB à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, Tomates, farfalles, saumon fumé, gruyère

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15 janvier 2017

Chili cone carné

Les ingrédients pour 6 personnes 950 g de boeuf - macreuse (la macreuse à braisé ou paleron est un morceau gélatineux à cuisson lente qui relève tout son fondant avec une cuisson longue d'au moins 2 heures en cocotte) 500 g d'haricots rouges secs, 250...

Posté par LDESEB à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bœuf, poivrons, pois chiches, chili con carné, haricots rouges

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7 février 2023

Makis de cordon bleu du chef Diego Alary

Hello les gastronomes, une envie de cordon bleu ... alors, je vous suggère une recette qui devrait ravir vos papilles. Les ingrédients pour les cordons bleus : 2 filets de poulet, 8 tranches d’emmental, 2 tranches de jambon, 10 g de beurre fondu, 2 ou...

Posté par LDESEB à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, jambon, cordons bleu, panure

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18 janvier 2024

Poêlée aux saveurs hivernales

Hello les gastronomes, les premiers choux de bruxelles sont arrivés chez mon maraicher ... du coup, je vous propose une recette de saison toute simple et facile à réaliser. Accompagnée de quelques légumes et de poitrine fumée, je vous assure que vous...

Posté par LDESEB à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, choux de Bruxelles, poitrine fumée

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16 avril 2022

Filets d'églefin et légumes nappés d'une sauce armoricaine

Salut les gastronomes , vous aimez le poisson, alors ne tardez pas à la réaliser, cette recette est faite pour vous ... J'ai pour habitude de déguster le poisson accompagné d'une sauce au beurre citron, et franchement, c'est trop bon. Pour varier le plaisir,...

Posté par LDESEB à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux-fleur, poisson, sauce armoricaine, églefin

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27 février 2023

Tajine de poulet, olives et citrons confits

Hello les gastronomes, aimez-vous les plats mijotés ? en ce qui me concerne j'adore déguster des viandes qui ont mijotées durant des heures dans une cocotte en fonte. Et bien au Maghreb, pour ce type de cuisson c'est le tajine qui fait référence ... mais...

Posté par LDESEB à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tajine, citrons confits, olives

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27 décembre 2022

Bûche de Noël Cacahuète Chocolat Caramel façon Snickers

Traditionnellement, chaque année je réalise avec ma fille Mélanie notre bûche de Noël. Plusieurs choix se sont proposés et ont abouti à une recette dégotée une nouvelle fois le site de JustingCooking ... Je vous propose donc de découvrir sa recette que...

Posté par LDESEB à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, bûche de Noël, Cacahuète

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28 mai 2022

Pain bagnat maison

Hello les gastronomes ... A chacun ça recette de pain Bagnat, toutefois, je vous suggère la mienne qui est franchement délicieuse. Il vous faudra dans un premier temps confectionner des faluches ... la recette est sur le blog. Pour information la faluche...

Posté par LDESEB à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, Tomates, oeufs dur, pain bagnat

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11 novembre 2019

Spaghetti, saumon fumé et sauce crémeuse aux champignons et à l'estragon

Je vous propose aujourd'hui de confectionner un plat délicieux de spaghetti au saumon fumé... une recette toute simple et très gourmande qui devrait vous plaire ... Les ingrédients pour deux personnes : 200g de saumon fumé, 140g de spaghetti de la marque...

Posté par LDESEB à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, saumon fumé, spaghetti, estragon

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29 juin 2019

Tartare aux deux saumons et sa salade de lentilles

Les températures de la fin de ce mois de juin m'ont donné une irrésistible envie de manger un tartare bien frais de saumon. Marié avec une salade de lentilles assaisonnées d'une vinaigrette maison.... ce plat est un véritable régal mais je vous laisse...

Posté par LDESEB à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, saumon frais, saumon fumé, tartare de saumon

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15 octobre 2019

Cassolette de poisson à l'Ostendaise

Un assortiment de poisson de la mer du Nord, quelques légumes et une sauce blanche.... et nous voilà prêt pour réaliser une recette traditionnelle de belgique, une cassolette à l'ostendaise ... Les ingrédients pour 3 cassolettes : 200g de pavé de saumon,...

Posté par LDESEB à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pavé de saumon, dos de cabillaud, légumes, dos de Lingue

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25 mars 2019

Faisan et perdrix aux chicons et pommes de terre au lard

Je vous propose une recette typique d'une province de Belgique située en Région wallonne, le Brabant wallon. Petit cours de géographie: le Brabant wallon se situe au centre de la Belgique en dessous Bruxelles et au-dessus de Namur et Charleroi. Frontalier...

Posté par LDESEB à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, chicons, faisan, perdrix

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3 mars 2019

Cassolette de fruits de mer

Un mélange délicieux de fruits de mer et de légumes cuits dans une sauce onctueuse aromatisée à l'estragon, une recette simple et rapide qui pourra être servie en entrée comme en plat principal. Les ingrédients pour 3 personnes: 1 poireau, 1 petit oignon,...

Posté par LDESEB à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, cocktail de fruit de mer, estragon, riz Nérone

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27 octobre 2018

Filet de sanglier sauce au poivre vert et porto

Ce dimanche ce sera du sanglier, après l'avoir cuisiné comme une carbonnade flamande et bien cette fois se sera mariné au vin blanc puis lardé et cuit au four. Accompagné d'une sauce au poivre vert et porto et de quelques frites maison cette recette est...

Posté par LDESEB à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites, sanglier, poivre vert, porto

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7 novembre 2018

Haricots à la tomates, chorizo et restes de poulet rôti

La réalisation de cette recette est vraiment un pur hasard, un petit coup d'oeil dans le réfrigérateur pour se rendre compte qu'il brille par le vide, un reste de poulet rôti, un demi-chorizo puis un petit tour dans la réserve pour trouver une boite de...

Posté par LDESEB à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots blancs, chorizo, Poulet rôti, tomates entières

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6 septembre 2018

Pavés de cabillaud sauce aux herbes et purée de céleri

Il vous faudra consacrer une petite heure aux fourneaux afin de savourer cette recette. Un pavé de cabillaud arrosé d'une sauce blanche au herbes et accompagnée d'une purée de céleri maison et de légumes. Je vous assure c'est un régal ..... maintenant...

Posté par LDESEB à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, cabillaud, céleri, sauce aux herbes

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11 juin 2018

Tarte aux pêches à l'ancienne

Les pèches étant de saison je vous suggère un dessert très facile de réalisation à base de tranches de pèches déposées sur une pâte sucrée préalablement saupoudrée de poudre de noisette. Un peu de cassonade, quelques morceaux de beurre et votre tarte...

Posté par LDESEB à 06:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, poudre de noisettes, pêches, cassonade

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21 février 2018

Guacamole maison

Un guacamole maison, une préparation vraiment simple à faire que vous pourriez proposer à vos invités pour l'apéro Les ingrédients 2 avocats, quelques tomates cerises, 1/2 sachet OLDELPASO, mélange épices, 1 petit oignon rouge, 1 bouquet de coriande,...

Posté par LDESEB à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, tomates cerises, avocats, oignons rouges

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12 mars 2023

Pissaladière

Hello les gourmands, je vous emmène aujourd'hui dans la région niçoise pour découvrir ma recette de la pissaladière. Elle sera composée d’une pâte maison qui est vraiment toute simple à réaliser, d'oignons, de quelques olives noires, de filets d’anchois,...

Posté par LDESEB à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, olives noires, filets d'anchois, pissaladière

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1 décembre 2016

Cabillaud pané haricots verts accompagné d'une sauce aux fromages blanc et ciboulette

Les ingrédients pour 6 personnes 800 g de pavé de cabillaud, 3 oeufs, chapelure, farine, 3 échalotes, gruyère râpé, sel et poivre. Pour la sauce au fromage blanc 1 bol de fromage blanc, ciboulette, 1 gousse d'ail, 1 échalote, safran, 1 demi citron pressé,...

Posté par LDESEB à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, haricots verts, ciboulette, sauce fromage blanc

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7 août 2017

La tarte Brésilienne

Malgré son appelation la tarte brésilienne est une spécialité belge. La base est une pâte levée, une crème pâtissière et une crème chantilly surmontée de brésilienne. Un dessert à déguster à la fin du repas ou éventuellement au gouter. Les ingrédients...

Posté par LDESEB à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, chantilly, pralin, pâte levée

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10 septembre 2017

Macarons à la gelée de figue et sa ganache de vanille et miel du bocage

J'ai découvert cette recette de macaron à la figue vanille sur le site www.patisserie-et-gourmandise.com et je vous propose de découvrir sa conception qui repose sur la réalisation d'une coque de macaron de couleur pourpre, d'une ganache montée à la vanille...

Posté par LDESEB à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, vanille, macarons, figues

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14 juin 2017

Feuilleté au camembert et salade composée

Les ingrédients pour 4 personnes 2 pommes de terre, 1 oignon, 250 g de lardons fumés, 1 camembert entier, 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, farine. La préparation Cuire les pommes de terre à l'eau durant 15 minutes environ. Préchauffez le four à 180°...

Posté par LDESEB à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, Pâte feuilletée, Camembert

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