Articles populaires – Les petits plats de Sébastien

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17 octobre 2021

Tomates et poivrons farcis

L'automne étant bien avancé ... il est grand temps de cuisiner les dernières tomates et poivrons afin de les déguster cet hiver. A chacun sa méthode, cependant je vous propose de recette qui ma foi a toujours satisfait notre tablée. Concernant la quantité...

Posté par LDESEB à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates farcies

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14 juin 2022

Le fondant Choco-Nuts par Gallymini Pâtisse

Hello les gourmands , cette recette est pour les addicts du chocolat et encore merci à Gaëlle pour la publication de ce fondant méga gourmand sur son site https://gallyminipatisse.com... d'ailleurs, je vous invite à y jeter à petit coup d'oeil pour découvrir...

Posté par LDESEB à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant au chocolat

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21 mars 2021

Pintade aux pruneaux cuite en cocotte

Si vous aimez la volaille, je vous propose de cuisiner de la pintade. Une recette toute simple, à condition de disposer d'une cocotte en fonte. Les ingrédients : une belle pintade fermière, 250 g de lardons fumés, 4 gros oignons, 6 échalotes, une tête...

Posté par LDESEB à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, pintade

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15 décembre 2019

Jarret de boeuf aux carottes et sa purée maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de la cuisine française pleine de saveurs qui s'inspire d'une façon un peu détournée du boeuf bouguignon. Pour cette recette, j'ai choisi un jarret de boeuf désossé, une pièce de viande qui, après cuisson, est...

Posté par LDESEB à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, Jarret de boeuf

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28 novembre 2019

Soupe à l'oignon gratinée

En cette période hivernale, je vous propose de réaliser un breuvage traditionnel de la cuisine française qui régale et réchauffe, la soupe à l'oignon. Les ingrédients pour 4 personnes ou deux gourmandes : 850g d'oignons, soit environ 8 oignons, 110g de...

Posté par LDESEB à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, soupe

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22 juin 2019

Polpette al sugo

Aujourd'hui, je vous emmène en Italie pour déguster des "polpette al sugo" ou boulettes de viande à la sauce. Un mariage de viande de veau composées de fromage "Asiago" et de "Passata" ou sauce tomates au basilic. Une recette exquise de la chef Monick...

Posté par LDESEB à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes de veau, passata

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21 juillet 2019

Flamiche au maroilles, une recette de thiérache

La flamiche au maroilles un classique du nord de la France, plus particulièrement de l’Avesnois, le pays du maroilles. Traditionnellement réalisée à base de pâte levée et de fromage de Maroilles, je vous propose de découvrir la préparation de ma flamiche...

Posté par LDESEB à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroilles, pâte levée

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10 mars 2019

Gâteau au chocolat

Il ne vous faudra qu'une petite demi-heure pour confectionner ce délicieux gâteau au chocolat, une recette simple, facile, mais tellement bonne que vous ne voudrez plus en faire d'autres. Un gâteau sans beurre, moelleux, fort en chocolat, est tout simplement...

Posté par LDESEB à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mascarpone

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14 novembre 2018

Riz sauté à la chinoise

Un reste de riz cuit, 3 oeufs, 4 petits oignons et quelques sauces vont vous permettre de confectionner en peu de temps un riz sauté à la sauce de soja, un plat simple que l'on peut réinventer à l'infini avec d'autres ingrédients comme des blancs de poulet,...

Posté par LDESEB à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, sauce de soja

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26 mars 2020

Macarons aux citrons

Le macaron, ce petit gâteau moelleux en forme ronde, aux couleurs et aux goûts variés est pour moi une pâtisserie parfaitement adaptée au plaisir de chacun. En effet, de par sa taille et le choix de ganaches proposées il est difficile de ne pas trouver...

Posté par LDESEB à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, macarons

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29 octobre 2018

Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé

Ce gâteau est vraiment délicieux, les pommes taillées très finement et incorporées dans très peu de pâte vont lui donner le terme de "gâteau invisible" ce dessert est très rapide à préparer, fondant et léger, un pur bonheur ! Les ingrédients pour 4 parts...

Posté par LDESEB à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel beurre salé

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1 octobre 2018

Oeufs durs gratinés à la sauce béchamel

Je vous propose une autre manière de manger des oeufs durs, gratiné au four tout simplement. Pas envie de se lancer dans une recette compliquée, manque de temps et peu d'ingrédients sous la main et bien il vous suffira seulement de quelques oeufs, de...

Posté par LDESEB à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, sauce béchamel

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4 octobre 2018

Le biscuit mi-cuit de Christophe Felder

Les amoureux du chocolat vont l'adorer, je vous propose de réaliser un petit régal " le mi-cuit du chef pâtissier Christophe Felder. Les ingrédients pour 4 personnes 3 oeufs, 110 gr de sucre semoule , 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao (petit bémol......

Posté par LDESEB à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat noir

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5 janvier 2019

Râbles de lapin gratinés aux carottes

Cette recette découverte sur le site le Figaro.fr madame cuisine est tout simplement parfaite, la tendreté de la viande, la sauce délicatement parfumée apporte à ce plat un mélange harmonieux de saveurs. Certes il vous faudra consacrer un peu de temps,...

Posté par LDESEB à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, râbles de lapin

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14 octobre 2018

Confiture de poires maison

Cette année je me suis lancer dans la réalisation de mes premières confitures, bien que novice en la matière ma confiture de poire est plutôt réussie, aux dires de mes critiques ... je vous propose donc de réaliser avec très peu d'ingrédients mais un...

Posté par LDESEB à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, confiture

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26 août 2018

Gâteau moelleux au pommes

Vous aimez les pommes, le caramel et bien je vous suggère cette recette de gâteau au pommes, en faites je n'ai rien inventé, j'ai simplement réalisé la recette proposée sur la chaîne Youtube de cuisinerapide. Ce gâteaux est ultra-moelleux et vraiment...

Posté par LDESEB à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, gâteau au pommes

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15 juillet 2018

Oeufs en neige

Aujourd'hui en dessert ..... ce sera des oeufs en neige, un dessert onctueux et aérien composé de blancs d'oeufs montés en neige et pochés qui seront déposés sur un lit de crème anglaise. Il suffira simplement de versez un filet de caramel sur les blancs...

Posté par LDESEB à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, iles flottantes

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22 juin 2018

Darnes de congre à la crème et ses légumes croquants

Le congre, aussi appelé anguille de mer, est un poisson à l'allure d'un serpent de mer. C'est un poisson à chair ferme, peu gras cependant évitez la queue qui est presque immangeable à cause de nombreuses arêtes mais parfaite pour faire des soupes. Préférez...

Posté par LDESEB à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, darnes de congres

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15 juillet 2018

Rôties d'escargots au maroilles

Ce soir, tartines rôties au four et légumes en accompagnement. Pour cette recette qui est vraiment facile à réaliser, j'ai choisi du maroilles, c'est un fromage de Thiérache au lait cru de vache, à pâte molle et à croute lavée. Bien sûr, d'autres fromages...

Posté par LDESEB à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroilles, escargots

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10 février 2018

Mogettes de Vendée à la tomate et palette confite

Si vous êtes amateurs de viande confites je vous suggère cette recette d'une simplicité déconcertante. Du temps, c'est le seul travail à fournir. 3h30 de cuisson afin d'obtenir une viande confite et délicieuse. Les plus courageux pourront cuisinier des...

Posté par LDESEB à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palette de porc, mogettes de Vendée

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1 mai 2018

Meringues colorées

Un reste de blancs d'oeufs, je vous propose de vous lancer dans la réalisation de meringues colorées Les ingrédients 4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 100 g de sucre glace et du colorants alimentaires en poudre La préparation Préchauffez le four...

Posté par LDESEB à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, meringue

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25 février 2018

Petites roses de pommes feuilletées

Un succés garantie, un tape-à-l'oeil en plus d'être délicieuses ... Les ingrédients pour 4 petites roses 2 pommes rouges (pour moi se sera des RED CHIEF), le jus d'un citron, de l'eau,1 pâte feuilletée, 3 cuillères à soupe de confiture de votre choix....

Posté par LDESEB à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, confiture abricot

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22 avril 2018

Quiche au poivrons et chorizo

Une nouvelle recette pour le soir et très simple à réaliser. Des poivrons, des oignons et pour relever le goût du chorizo, cette quiche devrait ravire vos papilles ..... Les ingrédients 1 pâte brisée, 3 poivrons de différentes couleurs, 1 oignon, 1/2...

Posté par LDESEB à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chorizo

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6 novembre 2016

Far aux pruneaux et beurre salé

Les ingrédients pour 12 personnes 500 g de pruneaux, 6 oeufs entiers, 1 litre de lait, 140 g de beurre salé, 200 g de sucre de canne roux, 200 g de farine, 1 gousse de vanille La préparation Préchauffez le four à 180 degré. Cassez les oeufs dans un saladier...

Posté par LDESEB à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, far

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11 décembre 2017

Choux à la crème de sirop d'érable

Des petites douceurs à déguster sans modération ... Les ingrédients pour la réalisation de la pâte à choux Avec la quantité des ingrédients, j'ai réalisé environ 70 choux à la crème de sirop d'érable. 250 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 115 g de...

Posté par LDESEB à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, sirop d'érable

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