Les petits plats de Sébastien

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6 septembre 2018

Pavés de cabillaud sauce aux herbes et purée de céleri

Il vous faudra consacrer une petite heure aux fourneaux afin de savourer cette recette. Un pavé de cabillaud arrosé d'une sauce blanche au herbes et accompagnée d'une purée de céleri maison et de légumes. Je vous assure c'est un régal ..... maintenant...

Posté par LDESEB à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée, cabillaud, céleri, sauce aux herbes

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2 septembre 2018

Méthode de congélation de mirabelles

La saison des mirabelles est courte, mais c'est aussi un fruit fragile qui ne se conserve que quelques jours après sa cueillette. Si votre récolte est importante, la congélation est alors très pratique pour les conserver afin de les déguster tout au long...

Posté par LDESEB à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mirabelles

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1 septembre 2018

Conserves de ratatouilles à la cocotte-minute

Nos premières conserves estivales de légumes bio.... en tout cas la stérilisation c'est bien passée, il ne reste qu' à attendre les journées hivernales pour ouvrir les bocaux. Je vous suggère donc cette recette de ratatouille très souvent complimentée...

Posté par LDESEB à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, ratatouille, stérilisation

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29 août 2018

Tarte aux mirabelles

C'est la saison des mirabelles, un fruit récolté de mi-août durant seulement 5 à 6 semaines.... Il faut donc en profiter ! Voici donc une recette simple et délicieuse de tarte aux fruits. Pour cela il suffira simplement de réaliser une pâte brisée maison,...

Posté par LDESEB à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mirabelles, casonnade

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26 août 2018

Gâteau moelleux au pommes

Vous aimez les pommes, le caramel et bien je vous suggère cette recette de gâteau au pommes, en faites je n'ai rien inventé, j'ai simplement réalisé la recette proposée sur la chaîne Youtube de cuisinerapide. Ce gâteaux est ultra-moelleux et vraiment...

Posté par LDESEB à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, gâteau au pommes

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26 août 2018

Rouelle de porc confite

Il vous faudra au moins 4 heures avant de savourer cette rouelle super moelleuse, je vous propose de la confire.... Une technique qui consiste simplement à la cuire au four dans une cocotte en fonte à base température plusieurs heures de manière lente...

Posté par LDESEB à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rouelle de porc

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23 août 2018

Carbonade de sanglier

Le gibier n'est pas du goût de tout le monde, je vous suggère de le cuisiner en carbonade, c'est-à-dire mijoté quelques heures dans une savoureuse sauce à la bière. Ce plat idéalement réalisé avec du boeuf est une spécialité du Nord de la France et de...

Posté par LDESEB à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites, carbonade, sanglier, viande mijotées

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19 août 2018

Burger de boeuf et frites maison

Stop aux burgers du fast-food et choisissez la version "faite maison" : vous devriez adorer ! ... Je vous propose ma deuxième recette toujours à base de steaks de boeuf, il vous suffira de garnir les buns de salade, de tomates, d'oignons confits au paprika,...

Posté par LDESEB à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frites, bœuf, burger

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19 août 2018

Tarte aux pommes

C'est la saison, alors pourquoi ne pas se faire plaisir avec une tarte aux pommes maison. Quelques pommes ramassées dans un verger de quoi réaliser une compote qui sera étalée sur une pâte brisée et sur laquelle seront disposées de fines tranches de pommes....

Posté par LDESEB à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, compote, tarte aux pommes

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15 juillet 2018

Rôties d'escargots au maroilles

Ce soir, tartines rôties au four et légumes en accompagnement. Pour cette recette qui est vraiment facile à réaliser, j'ai choisi du maroilles, c'est un fromage de Thiérache au lait cru de vache, à pâte molle et à croute lavée. Bien sûr, d'autres fromages...

Posté par LDESEB à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maroilles, escargots

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