Les petits plats de Sébastien

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7 août 2017

La tarte Brésilienne

Malgré son appelation la tarte brésilienne est une spécialité belge. La base est une pâte levée, une crème pâtissière et une crème chantilly surmontée de brésilienne. Un dessert à déguster à la fin du repas ou éventuellement au gouter. Les ingrédients...

Posté par LDESEB à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, chantilly, pralin, pâte levée

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5 août 2017

Pudding aux pépites de chocolat noir et raisins secs

Le pudding, un gâteau qui permet de ne pas gaspiller son pain rassis ... Les ingrédients Du pain rassis, du lait , je n'indique pas de quantité, il suffit simplement de recouvrir le pain de lait dans un plat, 3 oeufs, 1 poignée de raisins secs, 100 g...

Posté par LDESEB à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pudding, pépites de chocolat, raisins secs

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30 juillet 2017

Pancakes et omelette au petit déjeuner

Un peu déjeuner sucré salé pour le bonheur de chacun ... Les ingrédients pour 2 personnes Pour les pancakes: 150 g de farine, 25 g de beurre, 17,5 cl de lait, 25 g de sucre en poudre, 1 oeuf entier, 1 sachet de levure chimique, 1 C. à soupe de miel, 1...

Posté par LDESEB à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, pancake

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12 juillet 2017

filets de lieu noir et tomates au four

Une recette super simple pour un soir à condition d'aimer le poisson Ingrédients pour 3 personnes 3 filets de lieu noir, 4 tomates, un peu de chapelure, huile d'olive, un citron, persil, échalotes, ails, sel et poivre. La préparation des tomates au four...

Posté par LDESEB à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, lieu noir

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5 juillet 2017

Le grand cru vanille de Philippe Conticini

Je me suis tenté à la réalisation du fameux grand cru vanille du célèbre chef Philippe Conticini à l'occasion de l'anniversaire de mon beau-fils Antoine. J'ai du bloquer une journée entière et un peu de temps pour la finition le lendemain, avis aux amateurs...

Posté par LDESEB à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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25 juin 2017

Filet de dorade rôti et son croustillant de pommes de terre

Recette de Nathalie Beauvais Chef du restaurant " le jardin gourmand à Lorient " cette recette qui est d'une simplicité déconcertante et un véritable régal. Ingrédients pour 2 personnes 250 g de filets de dorades (avec la peau écaillée) pour cette recette...

Posté par LDESEB à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dorades, croustillants de pommes de terre

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14 juin 2017

Tiramisu aux biscuits de cigarettes russes et céréales chocolat

Il existe de nombreuses recette de Tiramisu, celle-ci est celle du tiramisu en verrine réalisé avec des sachets de cigarettes russes Delacre imbibée de café noir et une crème au mascarpone. Un dessert simple et rapide à réaliser. Les ingrédients pour...

Posté par LDESEB à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tiramisu

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14 juin 2017

Feuilleté au camembert et salade composée

Les ingrédients pour 4 personnes 2 pommes de terre, 1 oignon, 250 g de lardons fumés, 1 camembert entier, 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, farine. La préparation Cuire les pommes de terre à l'eau durant 15 minutes environ. Préchauffez le four à 180°...

Posté par LDESEB à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oignons, Pâte feuilletée, Camembert

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14 mai 2017

Le fraisier de Carl Marletti

Après plusieurs essais, je pense avoir réalisé à ce jour un de mes meilleurs fraisiers. Les recherches sur le web m'ont permis de trouver la recette du chef pâtissier Carl Marletti un régal pour les yeux d'abord, et régal tout court ! Les ingrédients...

Posté par LDESEB à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte d'amande, fraisier, biscuit Joconde, fraise

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9 mai 2017

Le Fraisier

Les ingrédients pour la réalisation d'un fraisier de 8 parts Pour ce dessert il vous faudra un moule à pâtisserie de 17 x 25 cm et de 4,5 cm de hauteur, cependant vous pouvez recalculer les quantités pour adapter au mouleque vous possédez. Les ingrédients...

Posté par LDESEB à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, crème diplomate, fraisier

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